来週三重に行きます

UPDATE:2019.09.21

こんにちは!
来週、また三重に行くことになりました。
三重といえばお正月に行った際に見つけた
とろろ昆布屋さんの老舗の写真をアップしていなかったな…と
思い出しました。

なんせ建物の歴史的重量感がスゴイ。

見るからに老舗。
とろろ昆布ですよ!専門店があるんですね。
お店の方が大変いい方で、昆布を削る作業場まで案内していただきました。


この箱の中で職人さんが専用の草履をはいて、昆布を抑えながら、
これまた専用の刃物(包丁の刃だけみたいなもの)で削っていくんですね~。
この奥にまた蔵が続いていて、昆布を秘伝の酢につけている場所になっていました。
もう全体が「酢」の香りでいっぱいです。
ぜひ削っているところを見たいものです…。そのまま食べたい。

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Writer: きのした

きのしたと申します。 家を見ているのが好きです。 骨組みを見ているのも好きです。